Receta para preparar unas ricas almejas empanizada

Almejas empanizadas

4 porciones 30 minutos sencillo

PREPARACIÓN

Abrir las almejas y retirar el intestino sin separar los callos de las conchas.

Colocar una porción de queso debajo del molusco y salpimentar.

Pasar las conchas por huevo y revolcar en pan molido presionando con fuerza para compactar.

Freír hasta dorar perfectamente. Escurrir sobre papel absorbente.

Receta de Amadeo Puntunet, chef de La Nou.

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