Prepara verduras estilo tempura

Verduras Tempura

4 porciones 30 minutos sencillo

• ½ taza de harina de trigo

• ¼ cucharada de polvo para hornear

• ½ taza de agua

• Sal y pimienta

• ¼ de taza de pan molido

• 3 tazas de verduras mixtas en trozos

• Aceite para freír

• 2 cucharadas de salsa de soya

PREPARACIÓN

Mezclar harina y polvo para hornear. Agregar agua mezclando con un batidor globo hasta eliminar todos los grumos; salpimentar y espolvorear con pan molido.

Pasar verduras por la masa y freír hasta dorar perfectamente. Escurrir sobre papel absorbente y salpicar con soya.

Receta de Amadeo Puntunet, chef de La Nou.

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