Sandwich de pollo con ensalada de col morada
2 porciones 25 minutos
1 cucharada de aceite + 2 supremas de pechuga de pollo de 180 gramos + 4 rebanadas de pan campesino + 2 cucharadas de mantequilla + 1 taza de col morada rebanada + 4 cucharadas de mayonesa + 2 cucharadas de cebolla morada rebanada + 2 cucharadas de cebollín picado + 4 cucharadas de queso azul + 2 jitomates bola rebanados + Sal y pimienta
Preparación
Calentar aceite y asar la pechuga salpimentada hasta dorar. Rebanar en laminas delgadas. Tostar las rebanadas de pan con mantequilla. Mezclar col con mayonesa, cebolla morada, cebollín y queso azul. Salpimentar y reservar. Colocar rebanadas de jitomate sobre una rebanada de pan, enseguida la pechuga y la col.
Receta cortesía de Jorge Avendaño, chef del restaurante Puebla 109.
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