Pasta a la boloñesa en 30 minutos

La salsa en frasco para pasta que venden en los supermercados tiene su tiempo y lugar.

Para todas las demás noches, cuando tienes 30 minutos libres para preparar algo mejor, deja el frasco en la alacena.

Porque la diferencia entre una salsa de frasco y una boloñesa hecha en casa te hará desear tener 30 minutos libres más seguido.

Además, una olla de salsa burbujeante en una noche fría de invierno es una buena forma de empezar una noche en casa con la familia. Así que sienta a los niños en la mesa a hacer la tarea, y empieza a cocinar.

Esta boloñesa es fácil en su mayor parte, y puedes ahorrar aun más esfuerzo usando el procesador de comida para picar las verduras.

Basta con echarlas todas juntas y pulsar hasta que queden bien picadas. En cuanto a la carne, la de puerco es deliciosa, pero puedes hacerla de res, ternera o pavo.

PASTA A LA BOLOÑESA CON CARNE DE PUERCO Y CINCO ESPECIAS

Tiempo de preparación: 25 minutos

Raciones: 4

12 onzas de pasta

1 libra de carne de puerco molida

1 cebolla amarilla grande, en cuadritos

1 varita de apio, finamente picada

1 zanahoria, pelada y finamente picada

3 dientes de ajo, triturados

1 cucharada de polvo de cinco especias

1 lata de 28 onzas de tomate machacado

1/2 taza de queso parmesano rallado

Sal y pimienta negra molida

Albahaca fresca picada

Poner a hervir una cazuela grande de agua salada. Echarle la pasta y cocerla de acuerdo a las instrucciones del paquete. Drenarla y hacerla a un lado.

Mientras tanto, calentar un sartén para saltear grande a fuego medio-alto. Echarle la carne de puerco y saltearla 2 minutos, o hasta que la carne empiece a escurrir grasa.

Echarle la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Saltearlos hasta que la zanahoria se ablande, unos 5 minutos.

Revolverle el polvo de cinco especias y el tomate. Ponerlo a hervir lento. Revolverle el parmesano, y sazonar con sal y pimienta.

Revolverle un poco de albahaca. Echarle la pasta y removerla bien. Servir la pasta aliñada con más albahaca.

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