No fueron pocas las personas que trabajaron durante la Navidad en el Norte de Texas, y muchos lo hicieron de muy buena gana.
En los últimos años, Ilene y Don Knubowitz de Plano se han asociado con el pastor Kenneth King de Iglesia Misionera Bautista de Monte Carmelo para llevar comida a personas necesitadas.
Pero después de que la pareja quedó rebasada en el día de Acción de Gracias por la cantidad de personas que no alcanzaron comida, se dieron cuenta de que si compraban los alimentos en un camión cocina (pagado con su propio dinero y con donativos de sus amigos), podrían ayudar a más gente.
Así que Don llamó a Audra Denny, propietaria de Pompeii Explosive Italian Cuisine, y le explicó su meta de alimentar a 1,000 personas esta Navidad.
Usualmente Denny y su esposo, Chris, pasan la Navidad con su familia, dijo mientras preparaba pasta y marinara de pollo en su camión en un estacionamiento en Grand Avenue.
Pero trabajar en Navidad tal vez ya se les está haciendo una tradición.
"Estamos llegando al punto en que lo queremos hacer todos los años", dijo. "Es una forma de olvidarnos de nosotros mismos y retribuir".
Tres camiones, entre ellos Eat Jo Dawgs y Parrot Icce, hicieron varias escalas en el Sur de Dallas en día de Navidad.
"Es bonito poder dar", dijo Ilene Knubowitz.
Los servidores públicos
No es de extrañar que el oficial Donnie Graham del Departamento de Bomberos y Rescate de Dallas sepa exactamente a qué temperatura calentar el aceite de maní para cocer el pavo y el pollo en la cena navideña en la Estación 11.
Los bomberos en más de una ocasión han acudido a apagar incendios provocados por la grasa, así que son expertos en estos menesteres.
Los policías y los bomberos están de guardia todo el año, así que a elementos como Graham les tocó trabajar en Navidad.
La estación cuenta con un equipo de 10 personas en todo momento. Sea Navidad o no, "tenemos que mantener un equipo de trabajo mínimo", dijo el teniente Ladd Smith.
"Es como estar en casa", dijo el ingeniero conductor Randy Myers, adscrito al departamento desde hace 23 años. "Pasamos la tercera parte de nuestra vida juntos".
Trabajar en los días de guardar les da la oportunidad de ver los hijos de sus compañeros, a quienes han visto crecer.
"Son nuestra otra familia", dijo Myers.
Los voluntarios
Para Bill Fritz, trabajar el día de Acción de Gracias fue una bendición.
"Eso me ayuda a no olvidar de dónde provengo", dijo el residente de Dallas.
Fritz, de 71 años, y su esposa, Cherry, han pasado las últimas 24 navidades sirviendo comida en el Salvation Army de Dallas.
"El Ejército de Salvación fue muy bueno conmigo cuando era niño", dijo Bill Fritz con ojos llorosos al recordar su pasado.
Habiendo crecido en los barrios pobres de Chicago, anduvo entre las pandillas. Robaba y desvalijaba vehículos, pero recuerda que voluntarios del Salvation Army les llevaban pavo y uvas al barrio.
"Ahora soy muy afortunado", dijo, reflexionando como tiene la oportunidad de ayudar a otros necesitados.
Unos 100 voluntarios pasaron la Navidad trabajando en la cocina y el comedor de la agencia de servicio para indigentes y familias de escasos recursos.
"Son muy fieles", dijo Blake Fetterman, director de operaciones del Salvation Army en Dallas. "Ceden su Navidad para pasarla con nosotros. Para algunos se ha vuelto una tradición de servicio".
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